Blenduję jogurt z owocami i zamrażam. Lizaki lodowe bez cukru to tylko 5 minut roboty

Nic nie chłodzi tak skutecznie, jak lód i mrożone desery. Jeśli jednak mam jeść je na co dzień, wybieram bezcukrową wersję ze świeżymi owocami. Wystarczy zblendować je z tym dodatkiem i zamrozić.

Tak robię lodowe lizaki z jogurtem i owocami

Domowe lody na bazie jogurtu mają jedną wadę. Łatwo powstają w nich duże kryształki lodu, przez które przekąska wychodzi twarda i ziarnista. By tego uniknąć, zamiast zwykłego napoju mlecznego wybieram gęsty jogurt islandzki, czyli skyr. Dzięki wysokiej zawartości białka i niższej wody zapewnia gładszą strukturę. Pomagają w tym banany, które pełnią rolę słodziwa w przepisie. Najlepsze są bardzo dojrzałe z ciemnymi plamkami na skórce, bo takie zawierają najwięcej cukrów. Jeśli jednak ktoś woli słodszy smak, może dolać do masy 1-2 łyżki syropu z agawy lub klonowego.

Banana blenduję ze skyrem, dorzucając truskawki. Na liście składników są też borówki amerykańskie, ale z nimi postępuję inaczej. Owoce tylko rozgniatam lekko widelcem, by urozmaicały konsystencję deseru. Całość wlewam do foremek na lody z patykiem, najlepiej silikonowych. Nie muszą mieć kształtu tabliczek czekolady, bo sprawdzają się także klasyczne o standardowej pojemności około 80 ml. Wystarczy 4-6 godzin zamrażania, by móc rozkoszować się zimnym lizakiem. Porcja ma tylko około 50 kalorii, ale aż 4,5 g białka.

Inne owoce do lodów jogurtowych

W tej recepturze można zastąpić banany taką samą porcją miąższu dojrzałego mango lub awokado. Ten drugi owoc jest jednak niesłodki i wymaga dodatku soku z cytryny, by zatrzymać jego ciemnienie. Dla balansu smaku masę trzeba wtedy dosłodzić. Można również zmiksować ją z drylowanymi wiśniami lub morelami zamiast truskawek. Natomiast borówki amerykańskie zastąpią maliny, jeżyny, jagoda kamczacka lub czarna.